2013年中秋,上海静安面包房针对中秋月饼产品同质化严重的现状,实施打造特色产品战略,顺应近几年来中秋月饼市场的产品格局正在发生的变化趋势,有效发挥自身法式面包房的品牌特性,加大现有产品结构调整,通过产品创新,融合市场新潮,将中秋传统文化注入海派元素,打造时尚特色,进一步确立把“乳酪月饼”作为上海静安面包房中秋月饼产品的核心产品升级版,精选优质乳酪原料,深度开发风味各异的法式乳酪、炭烧乳酪及桃山乳酪系列月饼,彰显上海静安面包房“月饼新时尚,乳酪新魅力”。
  2013年上海静安面包房中秋全系列产品包括广式月饼、法式乳酪月饼、炭烧乳酪月饼、桃山乳酪月饼、苏式月饼、蛋黄酥以及《上海锦礼》伴手礼共5大系列10款产品组合。

(一)包装创意主题:

2013年上海静安面包房创意设计《我的中秋·我的家园》主题系列包装礼盒,突出表现“家园”、“团圆”亲情,特别演绎很久以来人们总爱寻找、怀恋沉淀已久的上海情调、上海味道,传达深深扎在老上海那种韵味、风尚的美学精神。


静安锦月法式乳酪月饼
  精选产自澳大利亚的富含天然奶油、脱脂奶粉、大豆卵磷脂成分的天然动植物奶油及优质乳酪粉、白脱油、夏威夷果酱,摒弃传统广式月饼高糖高油配料,以蜂蜜、麦芽糖醇代替蔗糖,特别采用法式旋风转炉烘焙工艺,吃口松软不甜不腻,奶香回味浓郁,具有低油、低糖、低胆固醇的特点。
静安锦月广式月饼

  引进港式配方,选用优良原料精制而成。外形精致饱满、色泽金黄透亮、皮薄馅丰、口感细腻,深得消费者喜爱,是静安锦月的主流产品。

静安锦月日式炭烧月饼
  采用日式炭烧工艺,将各种精选馅料混合高浓度的新西兰黄油,在无菌锡纸的包裹下低温持久烘烤,使炭烧黄油的芳香得以完整的浸润和保留,奶香浓郁、口感独特、食之流连,深受市场好评。
静安锦月桃山乳酪月饼
  今年新推出的桃山乳酪月饼,皮料采用优质白芸豆配以牛奶、奶油等材料调配,融入了浓香乳酪的美味,再配以咖啡、杏仁、柠檬等上好原料及各种优质辅料精制而成,口感清爽不腻。色彩丰富,造型生动。
静安锦月冰皮水晶月饼
  取法台湾水晶麻薯,饼皮晶莹剔透,由红豆、花生、香芋、芝麻、绿茶、栗子6款口味,别具风味,很受年轻时尚一族的青睐。